全自動油炸機相對于油炸機還多了一個自動的功能，但是全自動并不代表不需要人工操作，全自動的意思是自動化生產(chǎn)，節(jié)省人力，財力。大家都知道油炸較關(guān)鍵的在于油溫，如何控溫好油溫，油炸的過程中前后端所需的溫度是不同的，所以我們在使用全自動油炸機的時候需要事先設(shè)定設(shè)備前后段的溫度。
　　下面看看全自動油炸機的溫度怎樣設(shè)定：
　　首先我們在設(shè)定全自動油炸機溫度時應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求來設(shè)定較佳溫度，這樣才能保障油炸成品的品質(zhì)。
　　1、溫控器：可以調(diào)節(jié)其不同檔位控制全自動油炸機油溫的高低，同時可以控制電路的通斷。是通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。
　　2、限溫器：限溫器不可以調(diào)節(jié)全自動油炸機溫度的高低，在電路中可全自動油炸機的較高溫度限值，當(dāng)它感受到的溫度達(dá)到限溫器本身耐溫限值時會自動斷開溫度上升，當(dāng)溫度降低小于其限值后可自動連通讓電路可以繼續(xù)工作。我們在熟練使用他們后對溫度的把握就可以很到位了，另外還有一個控制手段，當(dāng)然這是在無可選擇時的選擇。
　　3、保險絲：可以全自動油炸機的溫度，當(dāng)感受到其耐溫限值時保險絲會燒斷從而保護(hù)使用者人生安全及財產(chǎn)安全，燒斷后的保險絲不可再使用。